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無題無名17/12/12(二)04:44:57 ID:FTqyareUNo.340014del

請問除了迷宮飯以外有沒有正常的奇幻美食作品?
看了異世界食堂跟居酒屋感到反感
好想看廚師用異世界料理戰勝漢堡跟比薩
或是奇幻種族把現代食物融合奇幻風格創作新的料理

無名17/12/12(二)07:57:09 ID:1Q885EZANo.340017del

異世界料理要戰勝漢堡披薩
除了作者是五星大廚外就只能靠唬爛了吧
像是異世界的肉特別嫩或魔力特別豐富所以特別好吃之類的...

無名17/12/12(二)08:45:33 ID:Lp/1TA1INo.340020del

>>340017
個人認為漢堡比薩只是一個門檻
只要大眾選擇某樣料理的次數勝過漢堡比薩
就代表這道料理已經稱的上融入文化當中
好比便當、咖哩、拉麵、餃子、三明治

無名17/12/12(二)12:30:37 ID:DPmw9xcoNo.340026del

>>340014
因為穿越過去的人太多，對正常食物的料理方式產生變化，在食物水準處於中世紀程度的當地人開始追求穿越風的好吃料理的時候，守著自家快要倒閉的當地廚師不甘示弱，為了招攬生意直接抓穿越者絕對不會想亂吃的魔物做飯……像是這樣的異世界人拿異世界風格的東西做飯的感覺嗎？

無名17/12/12(二)13:22:55 ID:h1WD9WlgNo.340028del

ドラゴンさんのお肉をたべたい

這部的幻獸料理就是「魔力特別豐富所以特別好吃」（主角限定）
水屬性的水龍肉沒有特殊廚具跟火焰還煮不熟...

無名17/12/12(二)16:21:05 ID:PQDAXuRUNo.340033del

話說
有沒有穿越過後發現異世界文明和思想屌打原世界的小說
同樣套路已經看到麻痺了

無名17/12/12(二)16:25:42 ID:1KO1shtcNo.340034del

>>340033

神級大魔頭
穿越過去有異能有宇宙飛船
只是主角有仇恨系統功力突飛猛進屌打同儕

無名17/12/12(二)20:18:26 ID:go7MtLfMNo.340037del

>>340014
幻想グルメ
出的很慢不過應該有部份符合你要的

無名17/12/12(二)23:13:37 ID:uFfmWMuYNo.340040del

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>>340017
你點的菜

無名17/12/13(三)12:48:09 ID:lkIz798kNo.340054del

>>340040
火龍女體燒www

無名17/12/13(三)14:31:24 ID:P4Z9ZbjENo.340058del

所謂異世界料理其實本質就是很少聽過的異國菜式

對於日本這個在烹飪方式上相當貧乏的國家來說更是如此

無名17/12/13(三)14:55:32 ID:OU0ZCItINo.340060del

>>340040
這部對岸好像不敢翻譯的樣子

無名17/12/14(四)10:09:34 ID:IhFUnUj.No.340088del

異世界文明往往是中世紀水平，那個時代能吃飽就是萬幸了，哪來的這麼多食材讓你作料理?香辛料可是高級貨哪能讓你隨便爽加?這種何不食肉糜的想法就是料理小說難看的原因

無名17/12/14(四)11:12:00 ID:C76PcKnENo.340089del

>>340088
不...中世紀高級料理的香辛料加得是最猛的

正是因為是高級貨，貴族為了炫富就猛加，加到完全吃不出本來的味道為止，還要貼上金箔

無名17/12/14(四)12:20:34 ID:8jj8Z0cQNo.340092del

>>340089
然後就變得很難吃

無名17/12/14(四)12:46:56 ID:e5nzBtfMNo.340094del

>>340089
問題是這類小說的顧客大部分都不是貴族啊，也不是穿越在貴族的廚房啊
要知道那時代交通不發達，除非是產地，料理的兩大基本調味料鹽和糖就很難入手了，尤其是糖，對平民而言可是難得的珍味
現代視為理所當然的白砂糖在當代恐怕只有煉金師才弄得出來

無名17/12/14(四)19:58:53 ID:x/M9nfiYNo.340109del

中世紀背景做得好吃有一個辦法，就是根本不比精細和用料，而是反其道而行

例如做羊肉，直接從羊群裡牽一隻很可愛的羊羔出來，殺了之後一半放到鍋裡煮湯，另一半烤，只需要加一點鹽調味，無論怎麼調理羊肉都比不上這個味道

要以己之長擊敵之短，如果拼精細和用料絕對拼不過現代，所以就拼食材的新鮮和現做

不過這種想法本身也是現代人才會有的

無名17/12/14(四)20:19:52 ID:5wsadiUMNo.340110del

>>340109
但現代有經過品種改良、篩選和完善的熟成處理的肉類
現宰現做肯定新鮮卻不一定比較好吃
特別是大多數紅肉都是熟成過後才比較好吃

無名17/12/15(五)00:10:31 ID:OqGZKdBcNo.340123del

>>340110
其實大部分的動物假如現宰現吃的話都不需要

肉只有在僵直中才不好吃，不過在僵直前稱為肌肉就是

不過放血還是需要的

無名17/12/19(二)18:44:20 ID:qqf5l4cMNo.340358del

>>340123
熟成的原理是肉經過酵素作用分解出氨基酸
這跟發酵食品一樣道理
人類會感到好吃的原因就是分解出的氨基酸增加了風味
現宰只是新鮮，放血不過是把肉處理到能吃
但純論味道，就原理來説還是比不上熟成
剩下的就交給加熱處理時產生的梅納反應來分高下了

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