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無題26/07/06(一)22:17:11 ID:nM4PzhoINo.1364513del

無本文

26/07/06(一)23:21:42 ID:5pPmmH0sNo.1364530del

>>1364513
他們這都不用像宣威那樣用火燒外皮清洗嗎

26/07/06(一)23:54:55 ID:Z8NVrJ7INo.1364537del

>>1364513
為什麼中國一堆醃火腿都是發黴的
還有人買下切開來賭有沒有腐爛發臭

26/07/07(二)00:01:11 ID:PwblgYZUNo.1364538del

>>1364537
他們收的都是民間自製講究程度不同吧

26/07/07(二)00:10:21 ID:X5qEAgWENo.1364545del

>>1364537
會拍成影片給你看的都是去收購民間蝦七八做的
開版影片或放在貨架上的都是量產批發有製作SOP的
這就像是吃連鎖店或路邊踩雷一樣
連鎖店高機率不雷但味道就那樣
隨機踩雷高機率爛但就是有可能探到寶

26/07/07(二)00:14:22 ID:/NnHtsQ6No.1364547del

>>1364545
可以去看彪哥的
https://www.youtube.com/watch?v=2lAeU2FVJJA

26/07/07(二)00:35:38 ID:kT1capDQNo.1364548del

>>1364513
問個問題他這樣切如果一條腿沒有吃完只有吃一部份剩下沒切完的肉區是要怎麼在保存?
保鮮膜一整個捆包起來?還是有特殊工法在丟回去醃製??

26/07/07(二)01:06:24 ID:NpefKXC6No.1364559del

>>1364513
這種傳統做法的有島民吃過嗎？
味道如何

26/07/07(二)01:31:11 ID:UzwQhzLoNo.1364565del

>>1364559
很看人
可能想像太高實際吃到我是覺得還好

26/07/07(二)02:52:11 ID:X7GdwVT.No.1364576del

>>1364559
看醃製或煙燻的方式
很類似清淡的薄肉干
我也是覺得這東西有點過譽的

26/07/07(二)05:08:20 ID:XKGh5FwoNo.1364581del

>>1364537
一開始就風乾失敗的肯定是從內爛到外
但發霉不一定是失敗，有可能是熟成後儲藏不當導致表皮發霉
去掉表層後裡面還是能吃，但也不是百分百安全保證

所以一發霉就不會有正常生意人想收
製造者不想浪費就低價拋售看有沒有盤子不懂行或黑心店家買走
反而吸引拍影片的大量收購，又賭博又獵奇效果十足

26/07/07(二)07:22:53 ID:8CbD0NrgNo.1364592del

>>1364513
媽的看得好餓

26/07/07(二)08:19:13 ID:MWVUFIrkNo.1364598del

>>1364548
沒吃完就保鮮膜包一包然後要在一星期內吃完

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