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無題26/03/26(四)14:52:06 ID:BXJitKGQNo.2597838del

無本文

26/03/26(四)15:06:57 ID:VALh9Gz2No.2597842del

>>2597838
你是否在燒臘店吃了一隻醬板鴨

26/03/26(四)15:09:39 ID:83tpz9hsNo.2597844del

>>2597838
雪山狐狸前傳:老闆我要外帶一隻醬板鴨

26/03/26(四)17:01:36 ID:6gCUQUtoNo.2597882del

醬板鴨使用麻鴨或水鴨
強調醃、烤、滷、風乾四道程序
最後成品乾香辣鹹適合久放保存，切塊裝盤當下酒菜

北京烤鴨使用北京填鴨
重點在於皮肉充氣、燙皮縮緊、掛漿塗抹、徹底晾乾、烘烤流程這五個步驟
最終成品切下片皮包裹荷葉餅中，配以甜麵醬、大蔥條、小黃瓜條食用

廣式燒鵝選用烏鬃鵝
做法為醃製入味、皮肉充氣、燙皮縮緊、掛漿塗抹、徹底晾乾、烘烤流程共六道工序
成品出爐拔掉鵝尾針，讓肚子裡的燒鵝汁流出，淋在肉上食用，沾醬主要搭配酸梅醬去油解膩

26/03/26(四)17:19:11 ID:Mt0XPJ12No.2597892del

這不是醬板鴨

26/03/26(四)19:46:51 ID:7z78gfbUNo.2597946del

>>2597838
這是燒鵝不是醬板鴨

26/03/26(四)20:03:11 ID:L0uAdSXsNo.2597951del

>>2597838
醬板鴨是這隻鴨的品種一生出來就叫醬板鴨

26/03/27(五)19:03:37 ID:sDlYsiBMNo.2598304del

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醬板鴨

26/03/28(六)06:21:51 ID:3M.feAF2No.2598436del

>>2597882
中永和地區有推薦的燒鵝餐廳嗎？

名稱
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